洋葱炒猪肝的家常做法(洋葱炒猪肝的家常做法视频)

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本文目录

1. 熬豆沫做法
2. 济南豆沫的法窍做法
3. 正宗豆沫的做法

熬豆沫做法

熬制豆沫以小米为主料，与花椒 、门豆沫茴香一起用冷水泡发，家常加水调磨成糊状米汁。做法也有用黄豆以小磨磨细研调制成。窍门上锅兑水 ，视频下入花生仁、豆沫黄豆瓣、海带丝 、粉条、精盐等
。开锅后到入米汁 ，边倒边搅动 ，见锅再开，立即压火 ，并放入豆腐丝、胡萝卜丝 、菠菜、炒芝麻等即成
。成品豆沫 ，糊色乳黄
，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。口感适宜不同人群，过口留香，百吃不厌。

济南豆沫的做法

食材明细

主料：小米100g、胡萝卜半个、粉条10g
、马兰头100g

辅料 ：熟花生适量、五香粉1g 、盐2g、黄豆适量

豆沫的做法步骤

1:为了早上起来快速做好，我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。如果是用来做晚餐，可以下午煮这些 。

2:睡去用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了 。

3:早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆
，我是省事加了五香粉
，用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦

4:锅中加水，放适量盐 ，先把粉条和胡萝卜丝放入煮开

5:把磨好的米浆倒入煮熟。里面的绿色的我切把马兰头切碎了，忘记拍了，后面又特别加入了些马兰头

6:马兰头洗净

7:汤煮熟了放入马兰头

8:煮半分钟即可

9:最后再放入适量的熟花生米和黄豆

10:吃的时候淋上点芝麻酱，开动吧
！

正宗豆沫的做法

准备食材：千张丝 ，海带丝，粉条，炸豆腐条 ，黄豆 ，花生米，熟芝麻，小米，五香粉。

步骤：

1.提前一晚将80克小米放入水中浸泡，10克黄豆 ，少许海带丝，放入水中提前浸泡 。

2.将泡好的小米连水一起放入主锅 ，时间2分钟 ，速度10。将小米打成米浆倒出备用。

3.不用洗锅，直接将千张，海带，粉条，炸豆腐，黄豆花生，加入少许十三香或者五香粉一起放入主锅加入600克水。

4.15分钟/v键/速度小勺。完成后将时间继续旋转12分钟/98℃/速度1，拿掉量杯盖通过量杯盖将小米浆缓慢倒入，最后6分钟加入青菜，和少于食用盐。

5.完成后撒入熟白芝麻搅拌 ，即可享用

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